ÜberMorgen – Der Zukunftsplausch: Zukunft mit Biss – Erobern Algen, Insekten und Co. unsere Teller?

Ob pflanzliches Fleisch, Algenriegel oder Insektenprotein – unsere Supermarktregale verändern sich rasant. Hinter diesen Innovationen stehen nicht nur wirtschaftliche Interessen, sondern auch globale Herausforderungen: Klimawandel, Ressourcenknappheit, Umweltbelastung und eine wachsende Weltbevölkerung. Gleichzeitig wächst das Bewusstsein der Konsument*innen für Ethik, Gesundheit und Nachhaltigkeit. Die Lebensmittelindustrie steht mitten in einem tiefgreifenden Wandel – doch wohin führt die Reise?

Diskutieren Sie mit Expert*innen über die Herausforderungen. An welchen Lösungen arbeitet die Forschung? Welche Vorteile bieten die neuen Produkte, welche Risiken bergen sie? Wie lassen sich neue Lebensmittel vermarkten – und was würden Sie auf Ihren Teller lassen?

Wir freuen uns auf einen spannenden Austausch mit unseren Gästen:

Prof. Dr. Tina Bartelmeß (Universität Bayreuth)<https://www.food-sociology.uni-bayreuth.de/de/team/tina-bartelmess/index.php>

Prof. Dr. Monika Pischetsrieder (FAU)<https://www.chemie.nat.fau.de/person/monika-pischetsrieder/>

t.b.a.

Moderation: Dr. Birte Hauser (DMN)

Datum: 17.06.2025

Zeit: 19:00 – 20:30

Live vor Ort: Deutsche Museum Nürnberg (Zukunftsmuseum), Augustinerhof 4, Nürnberg, 90403

Sie haben die Möglichkeit den Zukunftsplausch auch online zu verfolgen. Hier geht es zum Livestream<https://www.youtube.com/playlist?list=PLqvZktQdyL4vVVmQPq76L7gIRamB6Fq4a>.

Der Eintritt ist frei. Wir bitten dennoch um Reservierung von Tickets, im <https://tickets.deutsches-museum.de/Event/Kachel/nuernberg/22968> https://www.deutsches-museum.de/nuernberg/programm/veranstaltung/uebermorgen-der-zukunftsplausch, oder an der Museumskasse.

Die Veranstaltungsreihe überMorgen – Der Zukunftsplausch ist ein Kooperationsprojekt des Deutschen Museums Nürnberg (DMN) und des FAU Kompetenzzentrum für interdisziplinäre Wissenschaftsreflexion (ZIWIS) der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (FAU).